????? ?? ??????? атлас вкусов

Исследовать города

Наведите на город, чтобы увидеть счетчики · Нажмите, чтобы открыть страницу города

Короткое путешествие
к анатолийскому столу.

Город за городом, очаг за очагом - редакционный гид, документирующий гастрономическую культуру Турции. Шефы, рестораны, продукты с географическим указанием и история стола.

Исследовать Шеф месяца

Задокументировано

11.544

рестораны Â· 81 города Â· 14 регионы

Прокрутите вниз

Что мне следует есть?

Получите рекомендацию в три шага

Город

Кухня

Ценовой диапазон

Глава 01 · Стол

Избранные блюда этого месяца

Все блюда · 412

Adana: ?????

Adıyaman: ?????

Afyonkarahisar: ?????

Ağrı: ?????

Aksaray: ?????

Amasya: ?????

Глава 02 · Места

Недавно добавленные рестораны

Все рестораны · 11.544

Varto Beyran Sofrası

??????????????? ????????

Varto Beyran Sofrası

турецкий

Tarihi Murat Köprüsü 1071 Park

??????????????? ????????

Tarihi Murat Köprüsü 1071 Park

Ресторан

Lokanta Paris

??????????????? ????????

Lokanta Paris

турецкий

Didem Lokantası

??????????????? ????????

Didem Lokantası

Ресторан

Aydin Lahmacun

??????????????? ????????

Aydin Lahmacun

производитель питы

Na'ber Fastfood

??????????????? ????????

Na'ber Fastfood

Американский

Mahmutoğlu Dinlenme Tesisi

??????????????? ????????

Mahmutoğlu Dinlenme Tesisi

База отдыха

Doğan Alabalık Tesisleri

??????????????? ????????

Doğan Alabalık Tesisleri

Морепродукты

Глава 03 · Кухня

Шефы этого месяца

Все шефы · 86

Didem Şenol

✓ Проверено

№ 01Didem Şenol

Средиземноморско-турецкая кухняСезонная выпечка

"Лучший рецепт - это то место, куда вас отвезут самые свежие продукты, которые вы покупаете на рынке."

Fatih Tutak

№ 02Fatih Tutak

Мишлен СтарТурецкая кухня фьюжн

"Турецкая кухня – это сокровище, которое еще ждет, чтобы о нем рассказали миру."

Maksut Aşkar

✓ Проверено

№ 03Maksut Aşkar

Современная турецкая кухняРецепты из османского архива

"Я хочу объединить богатство османской дворцовой кухни и простоту Анатолии."

Mehmet Gürs

✓ Проверено

№ 04Mehmet Gürs

Новая анатолийская кухняИзысканная кухня

"Я сочетаю тысячелетнее кулинарное наследие Анатолии с современными технологиями."

Глава 04 · Календарь

Предстоящие события

Boğaz'da Zeytinyağı & Meze Festivali 2026

Босфорский фестиваль оливкового масла и мезе 2026

İstanbul·Arnavutköy Sahil Parkı

Gastrofest İstanbul 2026

Гастрофест Стамбул 2026

İstanbul·Harbiye Cemil Topuzlu Açıkhava Tiyatrosu

İstanbul Mutfak Festivali 2026

Бесплатно

Стамбульский кулинарный фестиваль 2026

İstanbul·Beşiktaş Jimnastik Kulübü Parkı

SIRHA İstanbul 2026

СИРХА Стамбул 2026

İstanbul·İstanbul Fuar Merkezi (IFCO)

Глава 05 · Заголовки

Последние новости

Продлена регистрация Антепа Пахлавы в ЕС по географическому указанию

Cumhuriyet5 Eylül

Gastrofest Istanbul 2025 бьет рекорд: 52 000 посетителей за 4 дня

Hürriyet20 Ekim

Три стамбульских ресторана получили звезды Мишлен: опубликован гид на 2025 год

Milliyet22 Ekim

Турецкая кухня номинирована в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО

Sabah Gazetesi15 Mart

Турецкое оливковое масло завоевало 14 золотых медалей на международном конкурсе

Dünya Gazetesi8 Şubat

Глава 06 · GI-продукты

Подписано землей

Все продукты · 318

Продукты Adana

Продукты Adıyaman

Афьон Пастрами

Coğrafi İşaret

Афьон Сучук

Coğrafi İşaret

Продукты Afyonkarahisar

Продукты Ağrı