Turkish Cuisine
Corn Bread

Corn Bread

City
Zonguldak
Prep Time
45 min

Corn bread, the deepest tradition of Zonguldak and the entire Black Sea coast, declares the dominance of corn flour over wheat. Baked in stone ovens or on a griddle, this yellow bread is the indispensable companion of kuymak, black cabbage soup and pan-fried anchovies.

Ingredients

  • 3 su bardağı sarı mısır unu
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya mısır yağı

Recipe

  1. 1

    Mısır ununu bir kaba alın, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.

  2. 2

    Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.

  3. 3

    Yağlanmış bir fırın kabına hamuru yayın.

  4. 4

    180°C fırında 35-40 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.

  5. 5

    Sıcak servis yapın, üzerine tereyağı sürün.