Gozleme
City
Karabük
Prep Time
45 min
Gozleme is one of the most familiar griddle pastries in rural Karabuk. Thin dough is filled with cheese, potato, herbs or sauteed fillings and cooks quickly on a hot griddle. Its warm, practical and shareable nature makes it common at breakfasts, tea tables and roadside stops.
Ingredients
- Un
- Su
- Tuz
- Peynir veya patates
- Maydanoz
- Tereyağı
Recipe
- 1
Un, su ve tuzla yumusak bir hamur yogrulur; dinlendirilir.
- 2
Peynirli, patatesli veya otlu ic harc hazirlanir.
- 3
Hamur ince acilir, harc yerlestirilir ve kapatilir.
- 4
Sac ya da tavada iki yuzu de piser.
- 5
Sicakken tereyagi surulup servis edilir.