Turkish Cuisine
Höşmerim

Hosmerim

City
Karabük
Prep Time
35 min

Hosmerim is a simple but deeply rooted homemade sweet in and around Karabuk. Flour roasted in butter is combined with milk, sugar, cheese or clotted cream depending on the household. Its texture varies from home to home and it may be served at breakfast or after a meal.

Ingredients

  • Un
  • Tereyağı
  • Süt
  • Şeker
  • Peynir veya kaymak

Recipe

  1. 1

    Tereyagi kısık ateste eritilir, un eklenerek kokusu cikana kadar kavrulur.

  2. 2

    Ayrı bir kapta sut ve seker karistirilir; istenirse peynir veya kaymak eklenir.

  3. 3

    Sutlu karisim kavrulan una azar azar ilave edilir ve topaklanmadan karistirilir.

  4. 4

    Kivam koyulasinca ocaktan alinir, sicak ya da ilik servis edilir.