Beypazarı Kuşbaşılı Güveç
مدينة
Ankara
نوع الوجبة
Main dish
وقت الإعدادية
45 دقيقة
Beypazarı Kuşbaşılı Casserole هو طبق لحم غني يرتبط بتقاليد الفرن الحجري في المنطقة. يتم طهي اللحم المكعب والأرز والزبدة في طبق خزفي لفترة طويلة. بفضل الطهي البطيء، يصبح اللحم طريًا ويصبح الأرز لذيذًا مع المرق. إنها نكهة أنقرة البسيطة ولكن القوية التي يتم وضعها في وسط الطاولة، خاصة في الوجبات العامة وفي المناسبات الخاصة.
مكونات
- لحم مكعبات
- أرز
- زبدة
- طماطم
- فلفل أخضر
- بصل
- مرق
- فلفل أسود
- ملح
وصفة
- 1
يتم طهي اللحوم المكعبة في الطاجن حتى تفرز عصائرها.
- 2
يتم تحضير قاعدة النكهة بإضافة البصل والطماطم والفلفل.
- 3
يُضاف الأرز المغسول والزبدة والمرق.
- 4
يطهى الطاجن في فرن حجري أو على نار خفيفة حتى يمتص الأرز مائه ويصبح اللحم طرياً جداً.