Ankara Bazlaması
مدينة
Ankara
نوع الوجبة
Bread
وقت الإعدادية
45 دقيقة
البزلمة هي تمثيل لتقليد خبز الخميرة الطرية المخبوز على ورقة في ريف أنقرة. عند تناوله ساخنًا، يُكمل المائدة بالزبدة أو الجبن أو العسل أو غيرها من الأطباق. على الرغم من مكوناته البسيطة، فإن التخمير الصحيح ودرجة حرارة الورقة تحدد الملمس الرقيق والقطني للخبز المسطح.
مكونات
- دقيق
- الماء الدافئ
- الخميرة الطازجة أو الخميرة الجافة
- السكر المحبب
- ملح
وصفة
- 1
يتم تحفيز الخميرة بالماء الدافئ والقليل من السكر.
- 2
يُضاف الدقيق والملح ويُعجن العجينة الناعمة.
- 3
بعد أن تتخمر العجينة تزين وتفرد على شكل دائرة.
- 4
يتم طهي الخبز المسطح على مقلاة ساخنة حتى ينتفخ الجانبان ويكتسب اللون.