Tray Pastry
City
Karabük
Prep Time
75 min
Sini Coregi is a traditional tray-baked pastry suited to crowded Karabuk tables. Its layered dough, buttery surface and shareable form distinguish it from a simple bun. It is served at tea tables, breakfasts and guest meals.
Ingredients
- Un
- Su
- Tuz
- Tereyağı
- Yumurta
- Süt
Recipe
- 1
Un, su, tuz ve gerekirse maya ile yumusak bir hamur yogrulur; mayalanmaya birakilir.
- 2
Hamur bezelere ayrilir, acilir ve aralarina tereyagi surulerek katlanir.
- 3
Katlanan hamur tepsiye yerlestirilir ve uzerine yumurta ya da sutlu karisim surulur.
- 4
Firinda kabarip uzeri kizarana kadar pisirilir.
- 5
Ilindiktan sonra dilimlenerek servis edilir.