Yayım / Ev Makarnası
Şehir
Karabük
Hazırlık
50 dk
Yayim, Karabuk evlerinde hamurun elle acilip serilmesi, kurutulmasi ve kesilmesiyle hazirlanan ev makarnasidir. Hazir makarnadan farki hamurun yumurtali yapisi, kesim bicimi ve kurutma kokusudur. Cevizli, tereyagli ya da yogurtlu servis edildiginde sade bir malzemeden yoresel kimligi guclu bir yemek ortaya cikar.
Malzemeler
- Un
- Yumurta
- Su
- Tuz
- Ceviz
- Tereyağı
Tarif
- 1
Un, yumurta, su ve tuzla sert bir hamur yogrulur.
- 2
Hamur bezelere ayrilip ince acilir; temiz bez uzerinde hafif kurutulur.
- 3
Yufkalar seritler halinde kesilir ve tamamen kurumaya birakilir.
- 4
Kurutulan yayim kaynar tuzlu suda haslanir.
- 5
Tereyagi ve cevizle ya da yogurtla servis edilir.