Su Böreği
Şehir
Karabük
Hazırlık
110 dk
Su Boregi, Karabuk evlerinde zahmeti nedeniyle ozel gunlerle anilan klasik bir tepsi boregidir. Yumurtali hamur ince acilir, yufkalar kisa sure haslanir ve peynirli harcla tereyagi arasinda katlanir. Disi hafif kizarik, ici nemli ve kat kat olan dokusu bu boregin en onemli ozelligidir.
Malzemeler
- Un
- Yumurta
- Su
- Tuz
- Beyaz peynir
- Tereyağı
Tarif
- 1
Un, yumurta, su ve tuzla sert bir hamur yogrulur; bezelere ayrilir.
- 2
Bezeler ince yufka seklinde acilir.
- 3
Yufkalar kaynar tuzlu suda kisa sure haslanir, soguk suya alinip suzulur.
- 4
Tepsiye tereyagi surulur; yufkalar peynirli harcla kat kat dizilir.
- 5
Uzeri kizarana kadar firinda pisirilir.