Safranlı Zerde
Şehir
Karabük
Hazırlık
35 dk
Safranli Zerde, Safranbolu'nun adini aldigi safran mirasini tatli sofraya tasiyan hafif bir pirinc tatlisidir. Parlak rengi ve kendine has kokusu nedeniyle sade bir sutlac alternatifi degil, yorenin sembolik tatlarindan biridir. Ozellikle ozel gunlerde, misafir sofralarinda ve safran anlatilarinda yer bulan zarif bir lezzettir.
Malzemeler
- Pirinç
- Şeker
- Su
- Safran
- Kuş üzümü
- Dolmalık fıstık
Tarif
- 1
Pirinç yikanir ve suyla yumusayana kadar haslanir.
- 2
Safran az sicak suda bekletilerek rengini salar.
- 3
Pirince seker ve safranli su eklenir.
- 4
Kivam alinana kadar karistirilarak pisirilir.
- 5
Kaselere alinip kus uzumu veya fistikla suslenir.