Turkish Cuisine
Mısır Ekmeği

Mısır Ekmeği

Şehir
Zonguldak
Hazırlık
45 dk

Zonguldak ve tüm Karadeniz kıyısının en köklü geleneği olan mısır ekmeği, buğday ununun değil mısır ununun egemenliğini ilan eder. Taş fırında ya da sacda pişirilen bu sarı ekmek; kuymak, karalahana çorbası ve hamsi tavanın olmazsa olmaz eşlikçisidir. Sıcak sıcak yendiğinde tereyağının içinde eriyerek sofranın en güzel anısını bırakır.

Malzemeler

  • 3 su bardağı sarı mısır unu
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı veya mısır yağı

Tarif

  1. 1

    Mısır ununu bir kaba alın, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.

  2. 2

    Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.

  3. 3

    Yağlanmış bir fırın kabına hamuru yayın.

  4. 4

    180°C fırında 35-40 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.

  5. 5

    Sıcak servis yapın, üzerine tereyağı sürün.