Kuymak
Şehir
Zonguldak
Hazırlık
20 dk
Karadeniz'in en özgün lezzetlerinden kuymak, mısır unu ve tereyağının yoğun Karadeniz peyniriyle birleşmesiyle ortaya çıkan kremsi bir yiyecektir. Zonguldak'ta sabah kahvaltılarının başköşesini süsleyen kuymak, çekme peyniri eriyana kadar kısık ateşte pişirilir ve sıcak sıcak mısır ekmeğiyle yenir.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı mısır unu
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 250 g Karadeniz çekme peyniri veya mozzarella
- 1/2 su bardağı su
- 1 tutam tuz
Tarif
- 1
Tereyağını geniş bir tavada eritin.
- 2
Mısır ununu yavaş yavaş ekleyerek kavurun, 5 dakika karıştırın.
- 3
Suyu ekleyin ve kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
- 4
Rendelenmiş peyniri üzerine ekleyin, kısık ateşte peynir eriyene kadar karıştırın.
- 5
Sıcak olarak, yanında mısır ekmeğiyle servis yapın.