Kara Mancar
Şehir
Karabük
Hazırlık
45 dk
Kara Mancar, Karabuk'un yesillik ve tahil kullanimini gosteren kirsal kokenli bir sebze yemegidir. Mancar otu, kara lahana ya da benzer koy yesillikleri soganla kavrulur; bulgur veya pirincle doyurucu hale getirilir. Hafif, mevsimsel ve yoresel karakteriyle et yemeklerinin yaninda ya da tek basina sofraya gelir.
Malzemeler
- Mancar veya kara lahana
- Soğan
- Bulgur veya pirinç
- Tereyağı
- Tuz
- Pul biber
Tarif
- 1
Mancar veya kara lahana yapraklari ayiklanir, yikanir ve iri dogranir.
- 2
Sogan tereyagi ya da sivi yagda kavrulur.
- 3
Yesillikler eklenir, sonene kadar pisirilir.
- 4
Bulgur veya pirinc, tuz ve az su eklenir.
- 5
Kisik ateste tahil yumusayana kadar pisirilir.