Höşmerim
Şehir
Karabük
Hazırlık
35 dk
Hosmerim, Karabuk ve cevresinde ev yapimi tatli hafizasinin sade ama guclu orneklerinden biridir. Tereyagiyle kavrulan unun sutlu, sekerli ya da kaymakli malzemeyle birlesmesiyle hazirlanir. Kivami ve tadi evden eve degisir; kimi sofrada kahvalti tatlisi gibi, kimi yerde yemek sonu ikrami olarak sunulur.
Malzemeler
- Un
- Tereyağı
- Süt
- Şeker
- Peynir veya kaymak
Tarif
- 1
Tereyagi kısık ateste eritilir, un eklenerek kokusu cikana kadar kavrulur.
- 2
Ayrı bir kapta sut ve seker karistirilir; istenirse peynir veya kaymak eklenir.
- 3
Sutlu karisim kavrulan una azar azar ilave edilir ve topaklanmadan karistirilir.
- 4
Kivam koyulasinca ocaktan alinir, sicak ya da ilik servis edilir.