Çullu Börek
Şehir
Karabük
Hazırlık
90 dk
Cullu Borek, Karabuk'te yufkanin sut, yumurta ve tereyagi ile zenginlestirilip tepside pisirildigi, yorede oldukca sevilen bir borektir. Adi kimi yerde icine konan parcalanmis yufka katlariyla, kimi yerde de ustunun burusuk dokusuyla anilir. Kahvalti, misafir sofrasi ve ozel gunlerde tercih edilen doyurucu bir Karabuk lezzetidir.
Malzemeler
- Un
- Yoğurt
- Yumurta
- Süt
- Tereyağı
- Peynir veya kıyma
- Tuz
Tarif
- 1
Un, su, tuz, yogurt, az yag ve yumurtayla yufkalik hamur yogrulur; bezelere ayrilip dinlendirilir.
- 2
Bezeler ince acilir ve sacda kisa sure on pisirme yapilir.
- 3
Sut, yumurta ve eritilmis tereyagi karistirilir.
- 4
Yufkalar tepsiye kat kat yerlestirilir; aralarina sutlu karisim ve istenen ic harc eklenir.
- 5
Ustu hafif kizarana kadar firinda pisirilir, dinlendirilip dilimlenir.