Bandirma
City
Karabük
Prep Time
80 min
Bandirma is a hearty Karabuk dish built from broth, flatbread and butter. It may be prepared with chicken, turkey or meat, and the softened flatbread creates its characteristic texture. It is known as a practical yet generous main dish for crowded tables.
Ingredients
- Yufka
- Tavuk veya hindi eti
- Et suyu
- Tereyağı
- Ceviz
- Tuz
Recipe
- 1
Tavuk, hindi veya et tuzlu suda yumusayana kadar haslanir; suyu suzulup sicak tutulur.
- 2
Et didiklenir veya parcalara ayrilir.
- 3
Kuru yufka ya da ekmek parcalari sicak et suyuna bandirilir ve servis kabina dizilir.
- 4
Uzerine et yerlestirilir; eritilmis tereyagi ve istege gore ceviz eklenir.
- 5
Yufka sogumadan sicak servis edilir.