Damat Paçası
Ville
Bursa
Type de repas
Main dish
Temps de préparation
45 min
Groom Paçası est l'un des plats de cérémonie présentés par la mariée au marié dans la tradition du mariage de Bursa. Il est préparé avec une combinaison de viande de poulet, de pâte phyllo, de sauce assaisonnée au yaourt et de beurre. Ce plat, qui porte les traces de la cuisine ottomane, reste dans la mémoire de Bursa tant par sa signification rituelle que par sa structure satisfaisante.
Ingrédients
- viande de poulet bouillie
- pâte
- yaourt
- oeuf
- ail
- beurre
- poivron rouge
- sel
Recette
- 1
La pâte phyllo est déchirée en morceaux et légèrement séchée au four.
- 2
La viande de poulet bouillie est déchiquetée.
- 3
La sauce assaisonnée est préparée avec du yaourt, de l'œuf et de l'ail.
- 4
La pâte phyllo et le poulet sont combinés avec de la sauce et du beurre chauffé est arrosé sur le dessus.